Questo blog nasce per rendere omaggio ad Alessandro Borghese, cuoco "gentiluomo", chef a domicilio, ost e cortese ospite...



martedì 31 marzo 2009

UFFICIALI!!!

Carissimi utenti! Vi comunico che questo blog si è trasferito sul sito ufficiale di Alessandro:

www.alessandroborghese.it

sul nuovo sito, oltre al nostro blog, se vi registrate potrete accedere al forum e ricevere molte notizie....
siate numerosi...vi aspetto!!!
;)

Nuovo look per Discovery Real Time

Dal 7 Aprile Discovery Real Time si colora di nuovo e si presenta con un logo e una grafica più moderni e frizzanti, proprio come il pubblico femminile che tutti i giorni si sintonizza sul canale 118 di Sky.
Il refresh del canale, che segue quello del canale bandiera Discovery Channel e quello di Animal Planet e Discovery Science, sarà comunicato con un’importante campagna pubblicitaria che ha per protagonisti i testimonials del canale: lo chef Alessandro Borghese, Enzo Miccio e Carla Gozzi di Ma Come ti vesti?!, Barbara Gulienetti di Paint your life e Paola Marella di Cerco Casa disperatamente. La campagna è pianificata nei mesi di aprile e maggio sui mezzi stampa, prevalentemente magazines femminili, e con affissione a Milano.

“Il refresh di Discovery Real Time esprime la volontà e il desiderio di essere sempre vicini e al passo con le scelte, anche estetiche, del nostro pubblico, costituito da donne 25-44 anni. ‘Donne moderne’ aperte alle sfide della contemporaneita’, interessate a confrontarsi con le esperienze delle altre per cercare nuovi stimoli per migliorare la propria vita, lavorativa e privata, senza mai rinunciare all’ironia e alla leggerezza", spiega Antonella d’Errico, VP Channels Southern Europe Discovery.

venerdì 20 marzo 2009

arriva il nuovo sito...

Sta arrivando il nuovo sito di Alessandro.... http://www.alessandroborghese.it/

mercoledì 18 marzo 2009

Da "Maurizio Costanzo Show"


Alessandro, sabato 14 marzo, sera, era ospite del Maurizio Costanzo Show. La puntata andata in onda sarà replicata la mattina di sabato 21 marzo su canale 5.
Vi posto alcuni link:

alessandro borghese MCS

ecco alcuni video dove compare Ale:
video1
video2
video3

mercoledì 4 marzo 2009

da "la Stampa" (4/3/2009)

Questa sera cucina il manager
Gli uomini si scambiano consigli e ricette sul web




Ai fornelli con un approccio da professionisti "Perch� per realizzarsi il lavoro non basta pi�"
LUCA GRANDORI
MILANO
Se il fidanzato compra una frusta, non pensate a un gioco sadomaso. � solo entrato nel club degli chef-fai-da-te, e la frusta � una specie di frullino a mano che separa i cuochi provetti da quelli dilettanti. Chi impara a usarla bene, si sente membro di questo mondo sempre pi� ricco di adepti che passa le giornate sfornellando, per poi gustare i manicaretti con gli amici. I neo chef hanno tra i 25 e i 40 anni, sono in genere bene acculturati e hanno ridisegnato anche il tempo libero, cambiato con la crisi. Non pi� weekend a base di sport e ristoranti: alle tavole da surf hanno sostituito quelle da pranzo.

�Abbiamo preso possesso delle cucine, ma anche imparato a restituirle intonse�, spiega Ludovico Balbo di Vinadio, giovane gourmet piemontese trapiantato a Milano, uno degli antesignani di questa invasione barbarica. �Ci siamo preparati studiando, leggendo, frequentando corsi o pressando mamme, nonne e tate. Insomma, non siamo i Peter Pan dei fornelli: la nostra non � una moda passeggera, ma una reazione gratificante all�equazione divertimento uguale soldi�. Chi non considera affatto un fuoco di paglia questa tendenza maschile � il mondo dei media, specialmente quello televisivo e del web. Chi si occupa di comunicazione e pubblicit� � sicuro di avere trovato una gallina dalle uova d�oro: sui quattro maggiori network televisivi nazionali 24 ore su 24 scorrono diciotto programmi a base di cucine e ricette, ogni telegiornale ha la sua rubrica dedicata alla tavola, e quasi tutti i programmi contenitori, da �Linea Verde� a �Porta a Porta�, strizzano l�occhio agli uomini golosi, con l�appoggio della pubblicit�.

La tv dei golosi
Sky ha ben due canali tematici: uno, Il Gambero rosso, dedicato all�alta gastronomia, e l�altro, Alice, dove ogni mezzora c�� una trasmissione che presenta altrettanti modi diversi di intendere l�arte culinaria, buona parte dei quali sono indirizzati agli uomini. In particolare, � seguitissimo �Mattia detto fatto!�, condotto da Mattia Poggi, giovanissimo chef che, a colpi di email, suggerisce e prepara piatti semplici e veloci per ragazzi ansiosi di prendere per la gola le loro partner. Ma piace molto anche �Chef a domicilio�, condotto dal nobile e destrutturato Alessandro Borghese, una specie di reality dove il protagonista va a cucinare a casa di giovani incontrati al mercato.

Sul web sono decine di migliaia i maschietti che chattano scambiandosi consigli e ricette, ma sono ancora di pi� quelli che navigano alla ricerca di notizie e dritte per comprare cibi doc, saccheggiare fiere e mercati, scovare chicche da mettere in pentola: il recente Identit� Golose, una sorta di raduno mondiale dei grandi chef a Milano, ha avuto pi� contatti dei siti della moda durante la settimana delle sfilate maschili, con una netta prevalenza di utenti maschi, perch� le donne non ne vogliono sapere di ricette troppo sofisticate e lunghe da preparare.

Volumi e foie gras
E se le trasmissioni a base di sughi e souffl� hanno successo, figuriamoci i consumi a questi collegati. I libri in qualche modo riconducibili ai fornelli, non sanno nemmeno da lontano cosa significhi la parola crisi (la libreria Hoepli di Milano ha un settore dedicato e vende perfino, dai 350 euro in su, preziosi manuali d�epoca, come il Larousse gastronomico degli Anni 20 o l�Enciclopedia della cucina degli Anni 30). Fanno affari d�oro i negozi per cuochi e sommelier, dove compassati manager comprano pentole di rame, coltelli in ceramica, marchingegni per fare le uova di Pasqua o il p�t� di foie gras. La gioielleria Dabbene, a Milano, una delle pi� antiche d�Italia, ha una linea di pentole in argento, dal padellino per l�uovo al burro alle teglie per gli arrosti, che hanno per clienti soprattutto uomini. I produttori di elettrodomestici si sono attrezzati e hanno lanciato mini apparecchi in grado di preparare una cena lampo con un solo aggeggio: il robottino Cento Cuochi della Max Italia, ad esempio, cuoce al dente pasta e riso, bollisce verdure, griglia carne e pesce in pochi minuti, con ricette diverse: voi impostate il men�, mettete gli ingredienti e lui li miscela e cuoce in pochi minuti. Costa 400 euro, ma dimezza i tempi ed evita la cuoca a ore.

Grandi beneficiari della chef-mania sono anche i negozi di alimentari e i supermercati: vanno per la maggiore le mini cene di lusso da cucinare, con produttori biotecnologici che hanno inventato kit di cibi in formato microscopico. La francese Les Farfadets offre cavolfiori piccoli come albicocche, carote tascabili, fagiolini che sembrano stuzzicadenti, tutti in leziose confezioni da cioccolatini. �Diminuiscono le vendite di piatti pronti e aumentano quelle di ingredienti pronti�, confermano all�Esselunga, il pi� chic dei supermarket italiani �ma non � solo una questione di tendenze. Gli uomini, pi� inesperti, adesso rifiutano di comprare pacchi di derrate che poi rimangono in frigo fino al momento di finire nella spazzatura. La crisi ha insegnato a riscoprire la cucina, ma anche a divertirsi spendendo il meno possibile�.


fonte: lastampa.it

Alessandro ad Ominibus la7 (2/3/2009)


se cliccate sul link in alto potrete vedere il video di Alessandro a La7 dell'altra mattina....


giovedì 26 febbraio 2009

news

Alessandro sarà ospite di Omnibus La7,
lunedì 2 Marzo alle ore 9.15.

venerdì 20 febbraio 2009

da Protagoniste (programma Sky)

Ale è stato ospite a "protagoniste" programma delle rete "Lei" di Sky per parlare di erotismo in cucina, vi propongo le foto:







grazie alle blogghine per le segnalazioni
fonte:leiweb.it

lunedì 16 febbraio 2009

Radio 105

Ecco le foto di Alessandro e sua mamma Barbara in un'ospitata a radio 105:

foto 1
foto 2
foto 3
foto 4
foto 5
foto 6
foto 7
foto 8

domenica 15 febbraio 2009

A Corato, un insolito san Valentino gastronomico

CULTURA | Corato (BA), 14 Febbraio 2009

Per il giorno più romantico dell’anno, un evento speciale targato Anice Verde: i maestri del gusto della più prestigiosa scuola pugliese di arte culinaria danno vita a “San Valentino con Noi”, un teatro della cucina pensato e dedicato alla festa degli innamorati.

Se da sempre la cucina è ritenuta una potente arma di seduzione, con Anice Verde potrete fare alla vostra dolce metà un regalo unico nel suo genere. Pasquale Procacci Leone, Alessandro Borghese e Claudio Schiano, supportati dalla simpatica conduzione di Tommaso Amato, metteranno in scena la loro abilità culinaria per dare vita ad un evento speciale in cui il romanticismo verrà declinato secondo i cinque sensi. Tutto, infatti, potrà essere non semplicemente gustato, ma anche respirato, udito, toccato e visto. In una parola, vissuto.
Una cena spettacolare per il menu, giocato sui simboli e i colori della più travolgente delle emozioni, ma anche per l’atmosfera magica che i due chef sapranno creare per i loro ospiti, che potranno assistere dal vivo alla preparazione delle portate. Il tutto impreziosito da una cornice suggestiva, di grande impatto emotivo, come solo Anice Verde sa fare.

«La cucina è passione, seduzione, emozione – dichiara Pasquale Procacci Leone, chef e ideatore di Anice Verde. Chi, come me, ama lasciarsi trasportare dalle emozioni resterà piacevolmente sorpreso dalla nostra cena teatro dedicata all’amore». Perché con Anice Verde San Valentino ha tutto un altro sapore.

Pasquale Procacci Leone ha fatto di una passione un’idea imprenditoriale. Dopo undici anni da avvocato penalista, ha deciso di realizzare il suo sogno creando Anice Verde, una realtà unica nel suo genere per la Puglia. Un modo nuovo di pensare il catering; una creatività tutta particolare nella progettazione e realizzazione degli eventi gastronomici; corsi di cucina mirati e di alta qualità: sono questi gli elementi che contraddistinguono Anice Verde. I padroni di casa si avvalgono anche della preziosa collaborazione di chef di fama internazionale, come il noto pasticcere Maurizio Santin o Claudio Schiano. Per Anice Verde Claudio Schiano ha fatto in modo che le idee di Pasquale Procacci diventassero realtà grazie all’ esperienza maturata al fianco della Laurenzi Consulting, prima società di consulenza enogastronomica romana.

Anice Verde, Corato
Via Salaria 3
dalle ore 21,''
www.aniceverde.net

fonte: cannibali.it

venerdì 13 febbraio 2009

le ricette di "S. Valentino"....

Le ricette per San Valentino


Raccolte da Maria Chiara Antonini

Abbiamo intervistato Alessandro Borghese, un vero cuoco gentiluomo che dalla cucina è poi passato a fare lo chef in televisione, con una serie di programmi su Sky, Discovery Real Time, per chiedergli qual è il menu perfetto per un San Valentino a tutta seduzione.

E visto che il nostro chef è un bel ragazzo di un metro e 90, per convincerci che i piatti siano speciali non abbiamo bisogno neanche di assaggiarli!


1) SPIEDINI DI CAPESANTE ALL’OLIO DI VANIGLIA
(finger food)

Ingredienti:

Capesante (2 per persona)

1 stecca di vaniglia aperta (tagliata in lunghezza ma lasciata unita)


Marinare le capesante in olio, sale e pepe per un’ora e aggiungere la

vaniglia steccata. Lasciare riposare. Tagliare le capesante a fettine,

utilizzando piccoli stecchi formare gli spiedini. Posizionare gli spiedini

in piccoli bicchieri e servire.


2) OMELETTE ARROTOLATE AL BITTO DI VALTELLINA E PEPERONCINI PICHILLOS
(finger food)

Ingredienti per 6 persone:

2 cucchiai di olio extra vergine

2 uova

50 grammi di bitto di Valtellina grattugiato

2 fette di pane tostato

Peperoncini pichillos a pezzettini


Lavorare in una ciotola le uova con sale e pepe, preparare delle crêpe versando un cucchiaio di composto un una padella antiaderente. Grattugiare il Bitto di Valtellina, preparare su un piatto degli strati di omelette con formaggio. Tostare il pane, appoggiarlo sulla crêpe e sbriciolare sopra il peperoncino.


3) TARTE TATAIN ALLE BANANE E VENTAGLIETTI ALLA PANNA
(dessert)

Ingredienti:

2 banane

100 grammi di zucchero di canna

25 grammi di burro

ventaglietti

100 grammi di panna densa


Tagliare le banane a rondelle spesse. Preparare il caramello versando lo zucchero di canna in un tegamino con l’acqua, farlo andare a fuoco vivace mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, appena lo zucchero inizia a cristallizzare abbassare la fiamma (il colore deve essere chiaro). Aggiungere al caramello le banane, il burro e cuocere per 2/3 minuti. Prendere alcuni bicchierini preparando il dolce a strati: sul fondo la panna, poi le banane e per concludere i ventagli sbriciolati. Servire decorando con ventaglietti interi e spolverare a scelta con spezie miste (consigliata la cannella).





fonte:topgirl/tiscali.it

da Capital radio

Cliccate sul link seguente per ascoltare l'intervista di Alessandro Borghese (di poco tempo fa):

http://mmedia.kataweb.it/video/4179080/alessandro-borghese-lo-chef-piu-mediatico-d-italia

;)

mercoledì 4 febbraio 2009

la foto della settimana

Ho trovato questa bellissima foto di Alessandro che fa parte di un suo servizio fotografico


vi posto il link al resto del servizio fotografico in attesa di poterle postare tutte sul blog...
link

lunedì 2 febbraio 2009

Ale's Tattoo part 2

State ancora commentando il post passato sul nuovo tatuaggio di Alessandro, che ecco che lui repentino ci risponde facendosene uno bello che nuovo! (in aggiunta ai tanti altri :) )
Direttamente uploadato dalla sua pagina di facebook...

mercoledì 28 gennaio 2009

La foto del mese

Non so voi...ma trovo questa foto di Ale molto simpatica e la voglio condividere con voi!!!


Vi ricordo che aggiorno la gallery con immagini sempre nuove....check it out!

mercoledì 14 gennaio 2009

da Anna

martedì 13 gennaio 2009

Cena Giapponese con Alessandro Borghese

Vi posto l'articolo della nostra amica Isabella...potete trovarla anche sul suo blog dove ha già scritto qualcosa su Ale...

Chef a domicilio


Avete mai pensato che girando per il supermercato, potreste trovare l’aiuto giusto per preparare la vostra cena? Ebbene se vi trovate tra gli scaffali in cerca degli ingredienti per le vostre ricette potreste rischiare di trovare di fronte a voi proprio Alessandro Borghese, chef affermato che si offrirà di darvi una mano in cucina. Così realizzerete che sarà proprio lui il vero protagonista della vostra cena. All’inizio della puntata di "Chef a domicilio" molti rifiutano l’aiuto di Alessandro, magari per l’inizio di una dieta drastica,ma Alessandro non si perde d’animo e continua il suo giro in cerca dei protagonisti della puntata. Insomma ritrovarsi uno chef di questo calibro che ti organizza in ogni dettaglio una cena a sorpresa è una fortuna come quella capitata a chi sogna da almeno una settimana un evento importante con il pensiero fisso che ogni dettaglio risulti perfetto. La soluzione? Alessandro Borghese, naturalmente.

Così in questo episodio, il nostro chef si è imbattuto in una coppia di coniugi, in procinto di organizzare una cena di lavoro. Il marito avrebbe dovuto ospitare dei clienti, lui italiano e lei di Tokio per proporre loro la vendita di un appartamento a Roma.

Alessandro decide quindi di programmare una cena per metà giapponese a base di sushi e per metà italiana. Appropriatosi della cucina prepara un piatto di tempura di verdure alla Borghese e un dessert delizioso a base di frutta fritta. Per la preparazione del sushi e sashimi invita a casa dei due coniugi uno chef giapponese che spiega ogni dettaglio sulla cucina nipponica e conferma al già agitato uomo che ha studiato alla perfezione ogni tradizione e usanza locale che in Giappone quando osservano la luna vedono la sagoma di un coniglio. Alessandro lo aiuta nella scelta di accessori e bacchette orientali per mostrare ospitalità ai suoi clienti recandosi in un negozio orientale di Roma. Si può dire che si tratta di una cena internazionale tra due italiani, una donna russa e una giapponese. Perfino Alessandro confida di essere un po’ confuso da tutti questi dettagli sulle usanze, lui stesso non riuscirebbe a ricordare tante cose tutte insieme.

Quando suona il campanello il padrone di casa è davvero agitato e si precipita ad accogliere i suoi ospiti. I due coniugi sembrano evidentemente sorpresi dalle telecamere, visto che varcata la soglia capiscono di essere in un programma televisivo. Alessandro spiega loro di essere lo chef della cena che stanno per gustare e loro sembrano molto compiaciuti di questo programma. Strano poi immaginare una donna che è appena arrivata in Italia che si reca ad una cena di lavoro e si ritrova all’interno di un programma televisivo. La donna afferma di essere innamorata di pizza e della cucina italiana e si sorprende nel realizzare che le hanno preparato del sushi per farla sentire come a casa.

Tra una pietanza e l’altra il padrone di casa è molto teso e fatica a esporre il suo progetto riguardo l’appartamento, poi si sorprende perché i due coniugi avevano già deciso di acquistare ancora prima di arrivare a cena da loro.

Quello che colpisce di questo programma è l’imprevedibilità degli eventi perché Alessandro non sa mai cosa dovrà cucinare per cena e soprattutto la destrezza con cui riesce a organizzare le pietanze sia in quanto a ingredienti sia in quanto a porzioni, la sua esperienza di chef lo porta a sentirsi a perfetto agio in ogni situazione in cucina. Sarebbe bello poi riuscire ad avere le ricette a fine programma delle pietanze che ha preparato. Del resto benché alla fine della puntata Alessandro saluta i suoi ospiti ed esce di scena, dovrebbe essere lui il vero protagonista che avrebbe diritto di condividere la cena insieme agli ospiti.

Appuntamento quindi a questa sera, con una nuova puntata o forse dovrei dire con una nuova cena a sorpresa.

fotokiribirigiugno084saltiinpadella_151.jpgalessandro borghese.jpg

Nella foto: Alessandro Borghese

Episodio di lunedì 05/01/09

Programmazione:

Lunedì ore 22.00

Domenica ore 19.00

Discovery Real time - Canale 118 di Sky

Durata ‘60

Genere: Mondo e tendenze, Lyfestyle.

domenica 11 gennaio 2009

Ale's Tattoo


e per i più curiosi...ecco le foto di Ale mentre si fa tatuare nello studio Stigma Tattoo di Roma:






Courtesy of Stigma Tattoo on Myspace